ลองดูสูตรทำเมนูน้ำแข็งไสปุยหิมะ เมนูบิงซูง่ายๆ สไตล์ไอซ์คอเนอร์ มาขายในร้านกัน
เมนูพวกนี้เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายมาก ผสมด้วยทอปปิ้งเพียงไม่กี่อย่างและยัง หาได้ง่าย สอนเด็กในร้านทำได้ไม่ยากเลยค่ะ เน้นขายไวเสริฟไว ลูกค้าแฮปปี้ เจ้าของร้านก็แฮปปี้
ลดขั้นตอนการฝึกสอนพนักงาน ง่ายๆแบบนี้ ใครก็ทำได้
- บิงซูกล้วยหอม ช๊อคโกแลต กล้วยกับช๊อคโกแลต เข้ากันดีที่สุดแล้ว ใช้ผงบิงซูรสนม ซูเปอร์มิลค์
- ง่ายที่สุดและขายดีตลอดเวลา สูตรบิงซูไมโลบราวนี่
- บิงซูชาไทย ชาไทยฟิวชั่นกับน้ำแข็งเกาหลี ขายดีมาก
- กระแสญี่ปุ่นมาแรง ต้องลอง บิงซูชาเขียว มัทฉะแท้ๆ เกรดพรีเมี่ยม ไม่ใช้ชามะลิ
- สูตรบิงซูซูเปอร์เจลลี่ ทำง่ายขวัญใจเด็กๆ สีสันสดใส
- สูตรบิงซูซอสสตอร์เบอรี่ หวานๆ ใสๆ แอบเปรี้ยวด้วยรสของสตอร์เบอรี่
- บิงซูเผือก ขนมรสเผือก มาเข้ากับขนมเย็นๆแล้วจะเป็นยังไง? สไตล์ขนมหวานจากไต้หวัน
เมนูเซทพวกนี้เหมาะสำหรับเปิดร้านบิงซูใหม่ๆ เป็นเมนูพื้นฐานที่ทำได้สบาย ลองปรับใช้กันดูนะคะ
คิดสูตรบิงซูใหม่ๆ ด้วยตัวเอง
การเริ่มผสมผสานรสชาติ ควรเริ่มจากแบ่งกลุ่มของน้ำแข็งไสและตัวท๊อปปิ้งต่างๆ เป็นรสชาติคร่าวๆสามกลุ่มประมาณนี้ เพื่อให้ง่ายต่อการใช้งาน อันนี้เป็นเทคนิคการใช้งานของเราเองถ้ามีข้อเสนอแนะอะไรก็สามารถแนะนำมาได้เลยนะคะ
เราจะแบ่งรสชาติออกมาเป็นสามรส หวาน เปรี้ยว และเข้ม
- รสชาติหวาน – นม วนิลา ผลไม้หวาน เช่น เมล่อน กล้วย แตงโม
- รสชาติเปรี้ยว – รสโยเกิร์ต หรือผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเช่น ซอสสตอเบอรี่ ซอสแอปเปิล
- รสเข้ม – ชาไทย ชาเขียว ช๊อคโกแลต โกโก้ ไมโล
เราจะแบ่งรสชาติออกมาเป็นสามรส หวาน เปรี้ยว และเข้ม
รสหวานเข้ากันดีกับทั้งรสเปรี้ยวและรสเข้ม
พยายามเลี่ยง การใช้รสเปรี้ยวผสมกับรสเข้ม
การผสมผสานรสชาติของเนื้อน้ำแข็งบิงซู กับท๊อปปิ้งให้เข้ากัน จริงๆแล้วขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละบุคคลว่าชอบทานแบบไหน อันนี้ขอตอบจากประสบการณ์ ของไอซ์คอนอร์ และความเห็นจากลูกค้าบางส่วน บางกลุ่มชอบทานหวานเป็นพิเศษหรือรสเข้ม เช่นกลุ่มเด็กๆ กลุ่มนักเรียน หรือ แนวเปรี้ยว สะใจ ในกลุ่มลูกค้าวัยรุ่น วัยทำงาน
