บิงซู คากิโกริชาเขียวมัทฉะ ใช้วัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยมจากประเทศญี่ปุ่น ไม่มีกลิ่นมะลิ

ผงบิงซูชาเขียว มัทฉะ (抹茶 Matcha ) ราคา 185 บาท ต่อ 1 ถุง ทำน้ำแข็งได้ 3450 ซีซี

เชฟของเราใช้ผงมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น ไม่มีการเจือปนของกลิ่นมะลิ และไม่ผสมสี โดยบิงซูมัทฉะของ Icecorner จะให้รสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้น คุณลูกค้าสามารถนำมาทำเมนูในร้าน ให้ลูกค้ามาสัมผัสได้ที่ร้านของคุณโดยไม่ต้องไปไกลถึงญี่ปุ่น

ชาเขียวมัทฉะแตกต่างอย่างไร?

ชาเขียวมัทฉะถือว่าเป็นชาเขียวเกรดที่มีคุณภาพสูงสุด ให้ความหอมเข้มข้น ได้รสของชาโดยไม่มีกลิ่นมะลิมาเจือ เหมาะที่จะนำเข้ามาประกอบเป็นเมนูในร้านบิงซูหรือคากิโกริแบบญี่ปุ่น

เรื่องราวของการผลิตมัทฉะคล้ายกับเป็นประเพณีของประเทศญี่ปุ่น มีขึ้นตอนที่ซับซ้อนตัวมัทฉะจะมีรสชาติแตกต่างที่ความหอมเข้มข้นแบบเฉพาะตัว เพราะด้วยกรรมวิธีการเก็บเกี่ยวและผลิตผงชาที่ซับซ้อน แล้วต้องนำมาบดจนละเอียดแบบช้าๆให้เกิดความร้อนน้อยที่สุดระหว่างการผลิต เพื่อรักษาคุณภาพของชาไว้เป็นผงมัทฉะ

ชาเขียวมัทฉะรสชาติเป็นยังไง?

มัทฉะคุณภาพดีจากประเทศญี่ปุ่น ที่ทาง Ice Corner ใช้ จะให้ความหอมเข้มข้นของชา มีรสขมเล็กน้อย

ผงมัทฉะถูกนำมาใช้เป็นวัตถุดิบคุณภาพดี ที่ใช้กับเครื่องดื่มที่มีราคาสูงกว่าชาเขียวมะลิทั่วไป เช่นในร้านสะดวกซื้อ ถ้าเราเดินไปที่ชั้นวางชาเขียวจะเห็นว่าเครื่องดื่มชาที่มากจากมัทฉะมีราคาสูงกว่าชาทั่วไปปกติประมาณ 30% หรือเมนูชาเขียวปั่น “Green Tea Frappuccino” ใน Starbuck ก็เป็นรสชาติแบบมัทฉะเช่นกัน

อร่อยง่ายๆ กับ บิงซูชาเขียว

กระแสนิยม ของญี่ปุ่น มาแรงแซงโค้งแบบนี้ … ต้องยกให้ เมนู ชาเขียวมัทฉะ ซึ่งความอร่อยที่ลงตัวนั้นเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจาก ถั่วแดงกวนเข้มข้น แบบเนื้อเน้นๆ ทาง Icecornersupply ก็ไม่รีรอ ชาเขียวมัทฉะ จากญี่ปุ่นมา เสิร์ฟความอร่อยถึงโต๊ะ นั่นคือ น้ำแข็งไสปุยหิมะ บิงซูรสชาเขียวมัทฉะ ของ icecorner ซึ่งทั้งหอมชาเขียวมัทฉะแท้ๆ และละเอียดฟู นุ่มดุจปุยหิมะ เสิร์ฟคู่กันกับ ถั่วแดงญี่ปุ่นกวน พร้อมซอสชาเขียวเข้มข้น หอม มันถึงรสชาเขียว เพิ่มความอร่อย เคี้ยวเพลินด้วยคอร์นเฟล็ก กับขนมปังกรอบ นับได้ว่า ใครที่ชื่นชอบชาเขียวจะต้องโปรดปรานเมนูนี้แน่นอน

สูตรบิงซูชาเขียว มัทฉะ

ก้อนน้ำแข็งปุยหิมะรสชาเขียว (ผสมจากผงทำก้อนน้ำแข็งของ icecorner)

ท๊อปปิ้ง
ถั่วแดงกวน
คอร์นเฟล็ก
ขนมปังหั่นเล็กๆ
ซอสชาเขียว
นมข้นหวาน

วิธีทำ
1. รองถ้วยด้วยขนมปัง
2. ไสน้ำแข็งปุยหิมะรสชาเขียวทับลงไปให้ได้ปริมาณที่ต้องการ
3. เพิ่มความอร่อยด้วยถั่วแดงกวน วางทับลงบนบิงซู หรือ อาจจะใส่ไว้กลางบิงซูก็ได้
4. ตกแต่งด้านข้าง เพิ่มความกรอบด้วยคอร์ฟเฟล็กเล็กน้อย
5. เสิร์ฟคู่กับซอสชาเขียวเข้มข้น และนมข้นหวาน อร่อยจนหยุดไม่อยู่