บิงซู คากิโกริ ปั่นแล้วไม่ฟู น้ำแข็งเหนียว ละลายไว ไม่อร่อย

เคยสงสัยไหมทำไมบิงซูบางร้านถึง ฟูนุ่ม หอมอร่อย และละลายช้า

อีกปัญหาหนึ่งสำหรับ แม่ค้าบิงซู ที่พบว่า เมื่อปั่นออกมาแล้ว บิงซูไม่ฟู ไม่สวยดั่งใจ แต่กลับกลายเป็นเส้นๆ แผ่นๆและมีความเหนียว จะเป็นบิงซูก็ไม่ใช่ จะเป็นเป่าปิงก็ไม่เชิง …. เนื่องจากก้อนน้ำแข็งนั้นยังแข็งไม่ดีพอ เมื่อวางน้ำแข็งลงบนจานเครื่องปั่น ซึ่งร้อนกว่าก้อนน้ำแข็ง ทำให้ก้อนน้ำแข็งนั้นละลายอย่างรวดเร็ว และกลายเป็นน้ำเหนียวๆแทนที่จะเป็นเกล็ดน้ำแข็งฟูๆ นุ่มๆ  ICECORNER มีทางแก้ คือ เมื่อได้ก้อนน้ำแข็งที่ผสมจาก ผงบิงซูของ ICECORNER แล้วเจอปัญหานี้ ไม่ใช่เพราะผิดสูตร แต่เพราะน้ำแข็งยังไม่แข็งจัดพอเท่านั้น! ให้รีบนำก้อนน้ำแข็งใส่ถุงและกลับไปแช่ตู้แช่แข็งใหม่ อย่างน้อย 4-6 ชั่วโมง และก่อนนำมาปั่นให้เช็คว่าน้ำแข็งมากพอที่จะนำมาใช้ เท่านี้ก็จะได้บิงซู ฟูเป็นปุยหิมะ สมดั่งใจ

ทำไงดี ปั่นบิงซูยังไงก็ไม่สวย ละลายไวด้วย    วิธีปั่นบิงซูให้สวย เป็นรูปทรงตามต้องการ 
ถ้าได้ลองชิมบิงซูของ Icecorner แล้วจะหายสงสัยค่ะ ลูกค้าส่วนมากเข้ามาชิมแล้วเขาก็จะชอบเหลือไว้ครึ่งถ้วยเพื่อดูว่าที่บอกว่าน้ำแข็งของเราละลายช้าจริงไหม และบิงซูของเราก็ไม่เคยทำให้ลูกค้าผิดหวัง
ผงบิงซู Icecorner มีคุณลักษณะเด่นคือ ฟู ละลายช้า และไม่เหนียว 

อ่านเพิ่มเติม “บิงซู คากิโกริ ปั่นแล้วไม่ฟู น้ำแข็งเหนียว ละลายไว ไม่อร่อย”

วิธีทำก้อนน้ำแข็งบิงซู

ก่อนจะมาเป็นบิงซูที่สวยงามน่ารับประทาน หลายๆร้านมีวิธีทำบิงซูต้องมีการเตรียมน้ำแข็งก่อนจะเอามาปั่นเสริฟลูกค้า ซึ่งแต่ละร้านก็ใช้วิธีที่แตกต่างกัน

วิธีทำก้อนน้ำแข็งบิงซูก่อนเอามาปั่นมีให้เลือก 3 วิธี

อ่านเพิ่มเติม “วิธีทำก้อนน้ำแข็งบิงซู”

เรียนทำบิงซูที่ไอซ์คอร์เนอร์

แนะนำสำหรับเจ้าของร้านที่อยากเปิดร้านบิงซู ในแบรนด์ของตัวเองทำเองขายเอง เป้าหมายของเราคือ “ลูกค้าต้องสามารถทำบิงซู ขายทำกำไร ได้ง่ายๆ” วิธีการสอนทำบิงซูของไอซ์คอร์เนอร์เหมาะกับมือใหม่ที่ไม่เคยทำบิงซูมาก่อน

บิงซูถ้วยแรกของ วินและเบียร์

สิ่งที่คุณจะได้รับจากไอซ์คอร์เนอร์

  • อธิบายรายละเอียดอุปกรณ์ และเครื่องปั่นบิงซู Global Bear พร้อมอุปกรณ์ต่างๆ แนะนำตู้แช่และขนาดที่เหมาะสม
  • แนะนำวิธีการใช้งานเครื่องทำบิงซูและอุปกรณ์พิเศษช่วยให้คุณทำบิงซูสวยๆได้ง่ายๆ
  • สอนเทคนิคการปรับใบมีด พร้อมแสดงวิธีการปั่นให้ได้เหมือนในรูป
  • ไสปั่นน้ำแข็ง พร้อมให้ทำด้วยตัวคุณเองจากเครื่องจริง  ลองชิมบิงซูที่ปั่น
  • สอนการแต่งหน้าบิงซู แต่งหน้าทอปปิ้งให้สวยงาม
  • แนะนำวิธีการผสมก้อนน้ำแข็ง การใช้อุปกรณ์ต่างๆ
  • แนะนำการทำความสะอาดตัวเครื่องทำบิงซู
  • แนะนำวัตถุดิบที่รสชาติดี ราคาคุ้มค่า และวิธีทำซอสต่างๆ
  • พูดคุยปรึกษาเกี่ยวกับการทำร้านต่างๆ จากประสบการณ์เจ้าของร้านตัวจริง

ที่พิเศษกว่านั้นคือได้รับคำปรึกษาจากเชฟมืออาชีพในการทำร้านขนม สามารถเข้ามาเรียนรู้การทำร้านจากเราได้รวมทั้งมีสอนการทำบิงซูที่ให้คุณได้ลงมือทำจริงๆ กับอุปกรณ์เครื่องปั่นบิงซู Global Bear สำหรับลูกค้าที่ซื้อเซทเปิดร้านกับ Icecorner

ไม่มีประสบการณ์การทำบิงซูมาก่อนจะเริ่มอย่างไร?

ลูกค้าสามารถเรียนรู้และลองทำได้ด้วยตัวเอง เมื่อมีอุปกรณ์ครบตามที่ทางเราแนะนำ แค่มีผงบิงซูรสนมก็สามารถประยุกต์เป็นหลายเมนูน่าทาน

จากบทความ วิธีทำบิงซูง่ายๆใน 5 นาที และ อุปกรณ์ทำบิงซู เราจะแนะนำให้อ่านเป็นอันดับแรก หลังจากเริ่มเข้าใจพื้นฐาน ก็เริ่มไปที่คำถามคำตอบเกี่ยวกับการเปิดร้านบิงซูให้ครบทุกหัวข้อ ทั้งหมดใช้เวลาประมาน 15-20 นาที แต่จะสามารถลดเวลาในการเรียนรู้ของลูกค้าไปได้อย่างมาก

มีข้อสงสัยติดปัญหาในการทำบิงซูจะถามใคร?

เราให้คำปรึกษาและตอบข้อสงสัยของลูกค้า รวมทั้งแลกเปลี่ยนรูปผลงานต่างๆของลูกค้าทางไลน์ เพื่อให้ลูกค้าสามารถหัดทำและเปิดร้านได้ด้วยตัวเอง ลูกค้าของเราประสบความสำเร็จในการเปิดร้านบิงซูไปหลายร้าน ทั้งในห้างใหญ่เช่น Siam Paragon, Central, The Mall ไปจนถึงร้านในหลายๆจังหวัดทั่วประเทศไทย รวมทั้งในประเทศเพื่อนบ้านกลุ่ม AEC โดยศึกษาการทำบิงซูจากคู่มือและการพูดคุยเพื่อแลกเปลี่ยนกับเรา

ทำไม Icecorner ถึงไม่เสนอขายคอร์สสอนบิงซู?

เราเชื่อว่าการจะทำบิงซูให้ออกมาดี ดูสวยงามน่าทาน สำคัญที่การฝึกฝนให้เกิดความชำนาญมากกว่า การเรียนทำบิงซูเพียงแค่ระยะเวลาสั้นๆ เราจึงแนะนำให้ลูกค้าหัดทำบิงซูด้วยตัวเองก่อนเปิดร้านจริง โดยอาจจะทำที่บ้านหรือที่ร้านแล้วให้คนใกล้รอบตัวเรามาลองทาน

ยังไม่มั่นใจว่าจะทำได้ไหม อยากรอดูก่อน?

ศึกษาหาข้อมูลต่างๆแล้วลงมือทำเลยดีกว่า ไม่มีวันไหนเหมาะที่จะเริ่มไปกว่าวันนี้แล้วค่ะ

if you wait for everything to be perfect
cr. shutterstock

สำหรับลูกค้าที่ไม่ได้ซื้อกับเราแล้วมีปัญหาเช่น ทำแล้วน้ำแข็งแยกชั้นและเหนียว น้ำแข็งละลายไว ปั่นแล้วไม่ฟู รสชาติไม่อร่อย ก็สามารถมาปรึกษากับเราได้ ยินดีให้คำปรึกษานะคะ

 

อุปกรณ์เปิดร้านบิงซูมีอะไรบ้าง?

อุปกรณ์พื้นฐานสำหรับการเปิดร้านบิงซู สำหรับผู้ที่ต้องการขายบิงซูเพื่อสร้างธุรกิจของตัวเอง Icecornersupply ขอเสนอการใช้ผงบิงซูไอซ์คอร์เนอร์แบบง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอนก็ได้น้ำแข็งบิงซูพร้อมปั่น โดยมีอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการเปิดร้านบิงซูเพียงแค่ 8 อย่าง

อุปกรณ์ทำบิงซู

อุปกรณ์ทำบิงซู

  1. เครื่องทำบิงซู Global bear จากไต้หวัน
  2. ตู้แช่บิงซู ขนาด 7 คิวขึ้นไป ลูกค้าสามารถเลือกขนาดที่เหมาะสม โดยอ่านเพิ่มเติมได้จากหน้านี้ ตู้แช่สำหรับบิงซู
  3. ภาชนะผสม ไว้สำหรับผสมผงบิงซูให้เข้ากับส่วนผสมต่างๆ
  4. ตะกร้อมือ สำหรับผสม
  5. ถ้วยตวง หรืออุปกรณ์สำหรับการตวงของเหลว
  6. พิมน้ำแข็ง
  7. กาน้ำร้อนไฟฟ้า เพื่อต้มน้ำสำหรับผสมผงบิงซู
  8. ถุงมือ ใช้เพื่อการทำงานที่สะอาด
  9. อุปกรณ์เสริม ตะกร้อตีไข่ไฟฟ้า อันนี้สำหรับลูกค้าที่ไม่อยากใช้ตะกร้อมือก็สามารถใช้อุปกรณ์ตัวนี้จะทำให้ทำได้เร็วขึ้น

เครื่องทำบิงซู Global bear จากไต้หวัน

นอกจากผงบิงซูเกรดพรีเมี่ยมแล้วเรายังมี เครื่องทำบิงซูคุณภาพดีจาก Global Bear ไต้หวัน ของ Icecorner รับประกันหลังการขาย และแนะนำวิธีการดูแลรักษาเครื่องบิงซู และที่พิเศษกว่าใครคือมาพร้อมสวิทเหยียบ ช่วยให้เจ้าของร้านสามารถปั่นบิงซูง่ายๆ เป็นอุปกรณ์ที่จะช่วยให้คุณปั่นบิงซูได้สวยกว่าร้านคู่แข่ง ทำเป็นไว สอนเด็กในร้านก็ง่ายไม่เสียเวลา เทคนิคดีๆแบบนี้มีที่ไอซ์คอร์เนอร์ที่เดียวค่ะ พร้อมแล้วอยากรู้ว่าเป็นอย่างไรไปดูในคลิปกันค่ะ

บิงซูถ้วยแรกของ วินและเบียร์

เปิดร้านกับไอซ์คอร์เนอร์ได้อะไรบ้าง

ลูกค้าที่ซื้อเปิดร้านกับไอซ์คอนเนอร์ จะได้รับอุปกรณ์ที่จำเป็น ตามรายการที่แจ้งด้านบน รวมทั้งได้รับ การแนะนำในการเลือกซื้อตู้แช่บิงซูให้เหมาะกับขนาดของร้าน รวมทั้งได้รับการเรียนบิงซูตัวต่อตัว 1 ครั้ง พร้อมสอนวิธีการคำนวณต้นทุน และเทคนิคต่างๆ เรียกว่าเป็น บริการแบบที่เดียวจบ และ จะได้รับผงบิงซูสำหรับนำไปใช้ในการเปิดร้าน พร้อมสูตร และวิธีทำต่างๆ

อยากเปิดร้านบิงซูต้อง Icecorner

สำหรับลูกค้าที่ไม่สะดวกมาเรียนที่ร้าน สามารถส่งคนมาแทน หรือหัดทำแล้วปรึกษากับเรา ได้ตลอดเวลา หลังจากลูกค้าเปิดร้านไปแล้วยังสามารถเข้ามาปรึกษา และเรียกใช้บริการเรา

อุปกรณ์เปิดร้านบิงซู

 


มีอุปกรณ์แล้ว แต่ยังทำบิงซูไม่เป็น?

ทำบิงซูไม่เป็น

สำหรับลูกค้าที่มีเครื่องทำบิงซูอยู่แล้ว หรือซื้อเครื่องบิงซูมือสองมาแล้วไม่รู้จะไปถามที่ไหน คนขายก็หายไปหมด หรือ พอทำได้อยู่บ้างนิดหน่อย แต่ยังไม่ตรงตามที่ลูกค้าคาดหวังไว้ อาจจะปั่นออกมาไม่สวย หรือน้ำแข็งละลายไวเกินไป ซอสไม่อร่อย สามารถเปลี่ยนมาใช้บริการของเราได้ทันที ที่ไอซ์คอร์เนอร์จะมีทั้งผงบิงซูสูตรพิเศษ รวมทั้งการปรึกษาเรื่องเทคนิคต่างๆ ที่จะช่วยแก้ปัญหาให้กับลูกค้า ตั้งแต่เริ่มต้นในการทำบิงซู หรือแก้ปัญหาทั่วไปในร้านต่างๆ เพื่อให้ได้ผลงานที่ลูกค้าคาดหวัง

สั่งซื้ออุปกรณ์บิงซูกับ Icecorner ดียังไง?

อุปกรณ์ที่ไอซ์คอร์เนอร์นำมาจัดให้กับลูกค้าถูกเลือกมาแล้วว่าเหมาะกับการใช้ทำบิงซู เราไม่นิยมของถูกแต่เราเน้นที่คุณภาพดีและมีราคาที่เหมาะสม

ICECORNER สามารถแนะนำการซื้ออุปกรณ์ต่างๆให้แก่ลูกค้าของเราได้ โดยนโยบายของเราคือ เราไม่แนะนำให้ลูกค้าซื้อของที่ถูกที่สุด แต่จะแนะนำให้ซื้ออุปกรณ์และเครื่องมือที่มีคุณภาพดีคุ้มราคา เพื่อให้เงินทุกบาทคุ้มค่ากับการลงทุนมากที่สุด

อุปกรณ์พื้นฐานสำหรับการเปิดร้านบิงซู ลูกค้าสามารถสั่งซื้อได้ทาง LINE หรือถ้าลูกค้าต้องการจัดหาอุปกรณ์เองก็สามารถทำได้เช่นเดียวกัน เราจะแนะนำให้ลูกค้าค้าซื้อของที่มีคุณภาพดีในราคาที่เหมาะสม

Icecornersupply ไม่ใช่แค่ร้านขายอุปกรณ์ทั่วไป แต่เรามีบริการหลังการขายที่ดีและถ่ายทอดประสบการณ์ต่างๆในการเปิดร้านบิงซูให้ลูกค้าด้วย

มั่นใจในบริการหลังการขายที่ดี

ร้านของลูกค้าต้องเปิดขายได้อย่างต่อเนื่อง เป็นค่านิยมหลักที่เราใช้ในงานบริการของเรา เราจึงเน้นความรวดเร็วในงานบริการ รวมถึงมาตรฐานของสินค้าต้องคงที่ตลอดเวลา เพื่อให้ลูกค้าสามารถเปิดร้านได้อย่างต่อเนื่องและสบายใจ

ไอซ์คอร์เนอร์เอาใจใส่ร้านของลูกค้าเหมือนเป็นร้านของเราเอง เพราะฉะนั้นความต่อเนื่องในการเปิดร้านของลูกค้าต้องมาก่อนเป็นอันดับแรก แต่ทั้งนี้ลูกค้าไม่ควรกังวลมากเกินไปกับการที่เครื่องไม้เครื่องมือจะเสียก่อนเวลา เพราะเครื่องบิงซูเป็นอุปกรณ์ที่ไม่ซับซ้อน สามารถดูแลได้ง่าย

หมั่นดูแลรักษาอุปกรณ์และเครื่องทำบิงซู

การดูแลอุปกรณ์การทำบิงซูง่ายมากๆเลยค่ะ เนื่องจากเป็นตู้แช่ปกติที่มีจำหน่ายตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป และเครื่องปั่นเป็นกลไกพื้นฐานไม่มีความซับซ้อน สามารถเช็ดทำความสะอาดได้ปกติ

การดูแลอุปกรณ์บิงซู
ความสะอาดต้องมาก่อน

ความสะอาดของอุปกรณ์บิงซู เป็นสิ่งที่ทางเราควรให้ความสำคัญเป็นอันดับแรกของร้านคือ เรื่องของความสะอาดควรกำชับให้ผู้ดูแลร้าน ล้างอุปกรณ์ให้สะอาดก่อนปิดร้านทุกครั้ง และตรวจเช็คอีกครั้งก่อนเปิดร้าน เพื่อให้สามารถบริการลูกค้าด้วยมาตรฐานที่ดี

วิธีทำบิงซูง่ายๆใน 5 นาที

บิงซู น้ำแข็งไสสไตล์เกาหลี ขายง่าย กำไรดี ใครทำก็ขายดีแน่นอน ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม และเนื้อสัมผัสนุ่มละมุนลิ้น พร้อมทั้งวิธีทำที่ง่ายแสนง่าย

อ่านเพิ่มเติม “วิธีทำบิงซูง่ายๆใน 5 นาที”