การจะเปิดร้านขายบิงซูหรือร้านขนมหวานไม่ใช่เรื่องยาก
ธุรกิจร้านขนมหวานร้านกาแฟเป็นความฝันของใครหลายๆคน
การจะทำให้ร้าน และขนมของเราเป็นที่รู้จักและต้องการของลูกค้า ก็ไม่ใช่เรื่องง่ายเหมือนกัน
วันนี้ไอซ์คอร์เนอร์ขอลองแนะนำ 5 ข้อควรรู้และการเตรียมพร้อมก่อนเปิดร้าน เพื่อให้ร้านของคุณ มีลูกค้าต่อคิวรอเข้าร้านและประสบความสำเร็จ
- ทำเลที่ตั้งของร้าน ทำเลที่ตั้งของร้านมีส่วนสำคัญอย่างมากในการที่ร้านจะประสบความสำเร็จ เพราะทำเลที่ตั้งของร้านมีส่วนทำให้ค่าใช้จ่ายในร้านที่จะเกิดขึ้นในระยะยาวแตกต่างกัน
- ตกแต่งร้านให้มีบรรยากาศที่น่านั่งและให้ความรู้สึกสบายทำให้ลูกค้าสามารถนั่งได้นานและกลับมาใช้บริการอีก อย่างไรก็ตามการตกแต่งร้านควรตกแต่งให้เหมาะสมกับราคาขนมที่จะขายและสภาพแวดล้อมบริเวณข้างเคียง อาจมีมุมสวยสวยๆเก๋ๆไว้สำหรับลูกค้าได้ถ่ายภาพลงโซเชียลเน็ตเวิร์คเพื่อเป็นการโปรโมทร้านไปในตัว
- การจัดเมนูบิงซูให้เหมาะสมกับฐานลูกค้าที่เราได้สำรวจมาแล้ว ถ้าอยู่ในเขตที่ลูกค้ามีกำลังซื้อสูงเราอาจจะสามารถขายบิงซูในราคาที่ค่อนข้างสูงได้ แต่ถ้าทำเลของเราลูกค้ามีกำลังซื้อไม่สูงมากเราอาจจำเป็นต้องหาเมนูที่ ราคาเหมาะสมโดยใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพดีราคาย่อมเยา และสามารถหาซื้อได้โดยสะดวก
- การคัดเลือกพนักงาน ควรเลือกพนักงานที่มีบุคลิกภาพดี มีใจรักการบริการและเนื่องจากร้านของเราเป็นร้านขายขนมหวานจึงควรเน้นย้ำพนักงานเรื่องของความสะอาดอย่างมาก ควรมีการวางแผนอบรมพนักงานให้ดูแลความสะอาดของร้านอย่างสม่ำเสมอรวมทั้ง มีการวัดผลให้คะแนนความสะอาดโดยอาจจะทำการตรวจเช็ค ในช่วงเช้าก่อนเปิดร้าน ช่วงเที่ยงและ ช่วงเย็นอีกครั้งก่อนปิดร้าน
- จัดเตรียมโปรโมชั่นน่าสนใจที่สามารถดึงดูดลูกค้า ให้รู้จักร้านของเราในเวลาอันสั้นในช่วงที่เราเปิดร้านใหม่ๆเพื่อให้มีการแนะนำกันปากต่อปาก
ขั้นตอนการแบบละเอียดในการเริ่มต้นขายบิงซู
1
รับที่ปรึกษา เมื่อใดก็ตามที่เริ่มต้นธุรกิจใหม่คุณควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญที่สามารถให้คำแนะนำ หรือหาเจ้าของร้านขายขนมที่ประสบความสำเร็จที่ยินดีให้คำแนะนำ
2
เขียนแผนธุรกิจและแผนการตลาดสำหรับร้านขนมของคุณ การเขียนแผนธุรกิจคุณต้องคิดและวางแผนสำหรับทุกแง่มุมของธุรกิจของคุณ รวมข้อมูลเกี่ยวกับการแข่งขันและโอกาสในการทำกำไรในตำแหน่งที่คุณต้องการ เมื่อเตรียมเสร็จแล้วแผนธุรกิจและการตลาดของคุณจะเป็นเครื่องมือที่มีค่าสำหรับการจัดหาเงินทุนและดำเนินธุรกิจของคุณ
3
ประเมินทรัพยากรของคุณ คุณจะต้องมีเงินสดในมือเพื่อให้ได้สถานที่อุปกรณ์เปิดร้านและเพื่อดูแลคุณจนกว่าธุรกิจจะกลายเป็นผลกำไร หากคุณอยากกู้สินเชื่อธุรกิจ การประเมินเครดิตของคุณและพิจารณาว่าคุณจะสนับสนุนธุรกิจของคุณอย่างไร คุณต้องเตรียมพร้อมที่จะนำเสนอแผนธุรกิจที่ดูเป็นมืออาชีพเมื่อสมัครสินเชื่อธุรกิจ
4
ค้นหาที่ตั้งเพื่อเช่าหรือซื้อ หากคุณจะดำเนินธุรกิจขนมหวานค้าปลีกให้ประเมินพื้นที่สำหรับศักยภาพการค้าปลีกและพื้นที่การผลิต ถ้าเป็นไปได้ให้มีการตรวจสอบสถานที่และเงินทุนทั้งหมดก่อนลงนามสัญญาเช่า
5
ซื้อหรือเช่าอุปกรณ์ครัวและติดตั้งในสถานที่ของคุณหากไม่มีให้ เมื่อติดตั้งแล้วและอยู่ในสภาพที่ใช้งานได้ดี
6
จ้างผู้ช่วยและเตรียมพร้อมสำหรับการเปิดตัวครั้งยิ่งใหญ่ของคุณ จ้างพนักงานที่มีประสบการณ์และฝึกอบรมพวกเขาก่อนเปิดวัน ทดลองงานภาคปฏิบัติกับครอบครัวและเพื่อน ๆ ก่อนที่จะเปิดให้ประชาชน
7
ทำการตลาดร้านขายบิงซูของคุณ ออกแบบโลโก้และสื่อการตลาดสำหรับร้านขายขนมใหม่ของคุณ ส่งตัวอย่างฟรีเพื่อแสดงให้ลูกค้าเห็นถึงคุณภาพของของหวาน พิจารณาส่งใบปลิวและคูปองเพื่อให้คนอื่นรู้ว่าคุณอยู่ในพื้นที่ใกล้เคียงและเปิดกว้างสำหรับธุรกิจ
