น้ำแข็งไสจากประเทศต่างๆ

น้ำแข็งไส น้ำแข็งปุยหิมะ หรือบิงซู มีหลายชื่อเรียกและมีหลายรูปแบบ วันนี้ icecorner จะมาแนะนำ ให้ได้รู้จักน้ำแข็งไสในหลายๆประเทศกัน

• บิงซู (팥빙수) มาจากเกาหลี เริ่มมาจาการน้ำถั่วแดงราดบนน้ำแข็ง แล้วเริ่มมีการมาประยุกต์ ผสมผลไม้ต่างๆลงไป

• เปาปิ่ง (刨冰) หรือ baobing เป็นของหวานที่นิยมมากใน จีนและไต้หวัน ที่ ไต้หวันเรียกว่า  tsua bing  (剉 冰) เริ่มมาจากการไสน้ำแข็งธรรมดาแล้วราดด้วยทอปปิิ้งต่างๆ ต่อมาได้มีการคิดค้นเครื่องทำให้สามารถไสน้ำแข็งได้ละเอียดกว่า ลักษณะเป็นปุยหิมะแบบที่นิยมในปัจจุบัน

• คากิโกริ (かき氷) จากญี่ปุ่น ลักษณะการทำก็คล้ายกัน ส่วนใหญ่จะราดนมข้นหวานเป็นส่วนผสมที่ทำให้มีรสชาติหวาน ร้านขนมจะเรียกน้ำแข็งปุยหิมะลักษณะนี้ว่าคากิโกริ เพราะกระแสประเทศญี่ปุ่นมาแรง เรียกลูกค้าได้ดี

• กรานิตา (gra’ni:ta) จากอิตาลี่ หรืออีกชื่อคือ อิตาเลี่ยนไอซ์ ทำจากน้ำแข็งหวาน บางครั้งผสมน้ำเชื่อมรสชาติต่างๆ เช่นรสอัลมอนด์ รสสตอเบอรี่ นิยมรับประทานกับกาแฟ

*เครดิตรูปจากสารานุกรม