เคยสงสัยไหมทำไมบิงซูบางร้านถึง ฟูนุ่ม หอมอร่อย และละลายช้า
อีกปัญหาหนึ่งสำหรับ แม่ค้าบิงซู ที่พบว่า เมื่อปั่นออกมาแล้ว บิงซูไม่ฟู ไม่สวยดั่งใจ แต่กลับกลายเป็นเส้นๆ แผ่นๆและมีความเหนียว จะเป็นบิงซูก็ไม่ใช่ จะเป็นเป่าปิงก็ไม่เชิง …. เนื่องจากก้อนน้ำแข็งนั้นยังแข็งไม่ดีพอ เมื่อวางน้ำแข็งลงบนจานเครื่องปั่น ซึ่งร้อนกว่าก้อนน้ำแข็ง ทำให้ก้อนน้ำแข็งนั้นละลายอย่างรวดเร็ว และกลายเป็นน้ำเหนียวๆแทนที่จะเป็นเกล็ดน้ำแข็งฟูๆ นุ่มๆ ICECORNER มีทางแก้ คือ เมื่อได้ก้อนน้ำแข็งที่ผสมจาก ผงบิงซูของ ICECORNER แล้วเจอปัญหานี้ ไม่ใช่เพราะผิดสูตร แต่เพราะน้ำแข็งยังไม่แข็งจัดพอเท่านั้น! ให้รีบนำก้อนน้ำแข็งใส่ถุงและกลับไปแช่ตู้แช่แข็งใหม่ อย่างน้อย 4-6 ชั่วโมง และก่อนนำมาปั่นให้เช็คว่าน้ำแข็งมากพอที่จะนำมาใช้ เท่านี้ก็จะได้บิงซู ฟูเป็นปุยหิมะ สมดั่งใจ
ถ้าได้ลองชิมบิงซูของ Icecorner แล้วจะหายสงสัยค่ะ ลูกค้าส่วนมากเข้ามาชิมแล้วเขาก็จะชอบเหลือไว้ครึ่งถ้วยเพื่อดูว่าที่บอกว่าน้ำแข็งของเราละลายช้าจริงไหม และบิงซูของเราก็ไม่เคยทำให้ลูกค้าผิดหวัง
ผงบิงซู Icecorner มีคุณลักษณะเด่นคือ ฟู ละลายช้า และไม่เหนียว
ยังไม่ได้เป็นลูกค้า Icecorner แต่มีปัญหา?
สำหรับร้านที่เปิดอยู่แล้วแต่ยังทำได้ไม่ดีอย่างที่ใจคิด ก็สามารถติดต่อมาได้นะคะ ยินดีให้คำปรึกษา
เรามีสูตรลับเฉพาะที่ทำให้น้ำแข็งออกมาดีที่สุดสำหรับร้านคุณ สนใจสามารถติดต่อเพิ่มเติมได้ทาง ไลน์ @icecorner นะคะ
