เป็นคำถามที่พบบ่อยจากลูกค้าที่สนใจอยากเปิดร้านบิงซู เนื่องจากตู้แช่แข็งฝาทึบที่ทางไอซ์คอร์เนอร์แนะนำ
ไว้ใน บทความเรื่องการทำบิงซูง่ายๆ ก็ไม่ใช่อุปกรณ์ที่ทุกบ้านมี ลูกค้าจึงมีคำถามเกี่ยวกับอุปกรณ์ตัวนี้บ่อย เพราะอยากจะใช้อุปกรณ์ที่มีอยู่ลองทำดูก่อน โดยยังไม่อยากลงทุนซื้อตู้แช่
ตู้เย็นกับตู้แช่ต่างกันอย่างไร?
ตู้เย็นธรรมดาช่องแช่แข็งทำอุณหภูมิได้ประมาณ-15 องศา ในขณะที่ตู้แข่ทำงานอยู๋ที่ -23 ขึ้นไป ถ้าถามว่าทำได้ไหม ก็คงต้องตอบกันตามตรงว่าทำได้ แต่ใช้เวลานานและ คุณภาพอาจจะไม่เพียงพอที่จะขายหน้าร้านได้ ด้วยกำลังการผลิตที่ช้าและคุณภาพเนื้อน้ำแข็งที่ได้ออกมา
ตู้แช่บิงซูมีผลกับบิงซูมากเลยเหรอ? ใช้ขนาดกี่คิวดี?
ตู้แช่อย่างดีทำให้ตัวน้ำแข็งมีความแข็งจัดเวลาที่เราไสบิงซูออกมา จะทำให้เนื้อฟูน่าทาน รวมทั้งยังใช้น้ำแข็งน้อยกว่าด้วย
ผลจากการทดลองจริง ในตู้แช่มาตรฐานที่มีจำหน่ายทั่วไป
- 7 คิวจะทำก้อนน้ำแข็งได้ รอบละ 2-4 ก้อน
- 9 คิวจะทำก้อนน้ำแข็งได้ รอบละ 6-8 ก้อน
- 14 คิวจะทำก้อนน้ำแข็งได้ รอบละ 12-16 ก้อน
- สำหรับลูกค้าที่มี Blast freezer อยู่แล้วก็สามารถใช้ทำก้อนน้ำแข็งได้เหมือนกัน
ทั้งนี้ทาง ICECORNER ขอแนะนำขนาด 9 คิว ถ้าลูกค้ามีพื้นที่วางได้ สำหรับตู้แช่ที่ตำกว่า 7 คิว เราจะไม่แนะนำให้ลูกค้าใช้ เนื่องจากขนาดที่เล็กเกินไป และอาจจะทำให้ต้องเสียเงินทองหลายรอบโดยไม่จำเป็น
อุปกรณ์ทำบิงซูอื่นๆล่ะ
นอกจากตู้แช่แล้วยังมีอุปกรณ์อีกจำนวนหนึ่งที่สำคัญ ในการเปิดร้าน เครื่องปั่นบิงซู ชุดอุปกรณ์ตวง และตกแต่งต่างๆ การเลือกอุปกรณ์บิงซูคุณภาพดี ทำให้ลดปัญหาในระยะยาว และทำงานง่ายขึ้น
สนใจเปิดร้านบิงซูหรือผงบิงซู ผงเป่าปิง ผงคากิโกริ ติดต่อได้เลยค่า
เราจะไม่แนะนำของที่ถูกที่สุดให้ แต่จะแนะนำให้ซื้อของที่คุณภาพดีในราคาที่เหมาะสม เพื่อความคุ้มค่าในระยะยาว
