บิงซู เผือก

บิงซูรสเผือกหอม Sweet Taro เป็นรสชาติใหม่ที่หาชิมกับน้ำแข็งบิงซูฟูๆนุ่มๆ ได้ยาก เพราะว่าหลายๆคนเข้าใจผิด ว่าเผือกหาท็อปปิ้งที่เข้ากันยาก แต่จริงๆแล้วเผือกเป็นของที่เข้าได้ดีกับขนมหวาน

 หลายๆคนมองข้ามเจ้าเผือกตัวนี้ซึ่งมีกลิ่นที่หอมเฉพาะตัว และให้ความหวานมัน ลูกค้าสามารถนำบิงซูเผือกมาสร้างความแปลกใหม่ให้แก่ร้านได้ ในแบบที่ต้นตำหรับบิงซูยังต้องติดใจ

บิงซูรสเผือกขายได้ดีในกลุ่มผู้ใหญ่ ซึ่งเป็นกลุ่มที่มีกำลังซื้อสูงกว่ากลุ่มเด็กๆ ถือว่าเป็นอีกช่องทางหนึ่งในการขายบิงซู เป็นการนำเสนอขนมหวานแนวใหม่ให้กับกลุ่มลูกค้ากลุ่มนี้

เผือกเป็นส่วนประกอบในขนมที่กำลังจะมาแรง

จะเห็นว่าของหวานจากไต้หวันที่เข้ามา ในประเทศไทย ใช้เผือกในการทำท็อปปิ้ง ในหลายๆอย่าง ถ้าลูกค้าเอาไปประยุกต์ใช้กับที่ร้านได้ รับรองว่าขายดี กำไรเยอะแน่นอนค่ะ

ผงทำบิงซู รสเผือก ของไอซ์คอร์เนอร์ ราคา 175 บาท ต่อ 1 ถุง ใช้ทำน้ำแข็งได้ประมาณ 3450 ซีซี หรือ 2 ก้อนมาตรฐาน สามารถปั่นเป็น เสิร์ฟได้ประมาณ 20 ขึ้นไป

สำหรับลูกค้าที่ยังไม่เคยทำบิงซูเผือกมาก่อน ลูกค้าไม่ต้องกังวลว่าจะทำไม่ได้ เมื่อลูกค้าสั่งสินค้าเรามีวิธีทำบิงซูแถมด้วยค่ะ

นำเผือกมาเข้ากับบิงซูได้อย่างไร

ส่วนมากเรามักจะพบ เผือก อยู่ในเมนูของคาว  แต่ที่จริงแล้ว เผือก ก็เข้ากันได้ดีกับเมนูของหวานเช่นกัน ด้วยเผือกมีกลิ่นและรสชาติที่โดดเด่น เฉพาะตัว ทาง Icecorner ก็ได้นำเผือกมาเป็นอีกหนึ่งเมนู สำหรับบิงซู เพื่อเป็นไอเดีย สร้างความแปลกใหม่ให้กับร้าน ซึ่งน้ำแข็งไสบิงซูรสเผือก ที่ทำจากผงทำก้อนน้ำแข็งของ icecorner นั้นก็มีกลิ่นที่หอมอ่อนๆ และ มีรสชาติหวานมัน เนื้อฟูละเอียด และนุ่ม โดยเฉพาะเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับวิปปิงครีม ท๊อปปิง ซอสเผือกสูตร icecorner และนมข้นหวาน เท่านี้ก็ลงตัว แล้ว สามารถนำไปเป็นเมนูพิเศษในร้านได้อีกเมนูหนึ่ง…..

สูตรบิงซูเผือก

ก้อนน้ำแข็งปุยหิมะรสเผือก (ผสมจากผงทำก้อนน้ำแข็งรสเผือกของ icecorner)

ท๊อปปิ้ง
ขนมปังหั่นชิ้นเล็กๆ
คอร์นเฟล็ก
เผือกกวน
ซอสเผือกเข้มข้น
ครีมแต่งบิงซู
นมข้นหวาน

วิธีทำ
1. รองฐานด้วยขนมปังหั่นชิ้น
2. ไสน้ำแข็งปุยหิมะรสเผือกทับลงบนขนมปังพอเป็นฐานน้ำแข็ง ตักเผือกกวนไส้ลงบนน้ำแข็งไม่ต้องมาก แล้วไสน้ำแข็งปุยหิมะรสเผือกทับให้ได้ความสูงที่ต้องการ
3. ตกแต่งรอบนอกด้วยคอร์นเฟล็ก และ แต่งด้านบนด้วยครีมแต่งบิงซู
4. เสิร์ฟคู่กับซอสเผือกและนมข้นหวาน